Genüsslich in den Tag starten
Wir laden Sie recht herzlich ein Ihren Morgen mit uns, zu zweit oder als Gruppe im Erbenhof zu verbringen.
Damit Sie gut in den Tag starten, bieten wir ein delikates Buffet, welches von herzhaft bis süß, cremig bis knackig und gesund bis ausgewogen reicht. Dazu gibt es eine Auswahl an regionalen Backspezialitäten von der Bäckerei Höhne, sowie regionales Müsli. Der Weimarer Junge, ein Weizenbrötchen, ist dabei eine Empfehlung!
Probieren Sie das beste Frühstücksbuffet Weimars, in historisch-modernen Ambiente. Unser vollständiges Frühstücksangebot finden Sie auch auf unserer Speisekarte.
Für die Körnigen
Bircher Müsli, Müsli, Cornflakes
Eine Schale mit Cerealien ist eine wunderbare Art in den Tag zu starten. Mit Früchten und oder einfach nur mit Milch oder Joghurt, sättigt und schmeckt!
Bircher Müsli ist dabei eine Zubereitung aus Haferflocken und kleineren Schmankerln wie Obst, Joghurt oder Fruchtsaft.
Für die Naschkatzen
Wenn für Sie der Morgen süß beginnt, bieten wir Ihnen:
Honig aus der eigenen Imkerei:
Die Honigernte, von unseren Bienenvölkern rund um Weimar, wird zuerst gesiebt und geschleudert, danach gerührt und abgefüllt. Im Restaurant wird er Ihnen zum Abschluss mit Freude zum Frühstück serviert.
Unser Honig zeichnet sich durch Geschmack, Regionalität und Konsistenz aus. Eine süße Köstlichkeit!
Unseren Honig aus eigener Imkerei & unsere hausgemachte Erdbeermarmelade haben wir zum Verkauf an der Rezeption und im Restaurant stehen.
Hinweis: Geschmack kann saisonal variieren.
Hausgemachte Marmelade & Fruchtaufstrich:
Neben unseren blumigen Imkerhonig, bieten wir Ihnen auch hausgemachte fruchtige Marmeladen & Fruchtaufstriche an.
Ein kleiner Vorgeschmack:
Erdbeere, Himbeere, Aprikose oder Pflaume.
Unsere hausgemachte Erdbeermarmelade sowie unseren Honig aus eigener Imkerei haben wir zum Verkauf an der Rezeption und im Restaurant stehen!
Hinweis: Die Auswahl kann saisonal variieren.
Für die Herzhaften
Wenn Sie es am Morgen herzhaft oder deftig mögen, bieten wir Ihnen:
Regionale Wurst & Aufschnitt:
Eine große Auswahl an verschiedener Wurst und Aufschnitten erwartet Sie am Morgen. Fun Fact: Goethe liebte Knackwürste zum Frühstück!
Ein kleiner Vorgeschmack:
Knackwurst, Leberwurst, Blutwurst, Putenbrust, Schinken, Leberkäse, Räuchersalami, Kassler Braten und vieles mehr.
Hinweis: Auswahl kann saisonal variieren.
Fisch:
Fisch ist gesund und eine leicht bekömmliche Proteinquelle. Als Auswahl bieten wir Ihnen Räucherfisch aus dem Kirschbachtal in Weimar.
Hinweis: Auswahl kann saisonal variieren.
Verschiedene Sorten & Arten Käse:
Sind Sie ein Käsesommelier, werden Sie auch hier fündig. Wir bieten Ihnen eine Auswahl an verschiedenen Sorten Käseaufschnitt, Weichkäse, Frischkäse sowie Räucherkäse an.
Hinweis: Auswahl kann saisonal variieren.
Eierspeisen:
Sollten Sie am Morgen Lust auf ein Frühstücksei verspüren, bereiten unsere Köche gern frisches Rührei, Spiegelei und Omelette für Sie zu. Auf Wunsch verfeinern wir für Sie Ihre Eierspeise mit Schinken, Kräutern, Tomaten und Frühlingszwiebeln.
Frisches & Fruchtiges
Obst & Gemüse sind tolle Möglichkeiten um die Haptik von Gerichten zu verfeinern und einen hauch von unterschiedlichen Geschmacksnuancen mitschwingen zu lassen. Doch vor allem sind sie Gesund und enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, welche Krankheiten vorbeugen und Körperfunktionen unterstützen.
Damit Sie fit und gesund bleiben haben wir eine täglich frische Auswahl an gesunden Köstlichkeiten für Sie angerichtet. Dabei müssen Sie nicht allein, sondern können auch in Kombination mit Joghurt, Quark, Müsli oder einfach auf dem Brot und Brötchen genossen werden.
Wir sind Liebhaber des Klassikers Tomate – Mozzarella mit Olivenöl und Basilikum und richten es gern für Sie täglich frisch an.
Getränke
Neben den Klassikern wie Kaffee, Earl Grey Schwarztee (mit Bergamotte) und ein Glas Orangensaft bieten wir Ihnen eine Auswahl an verschiedenen wohlig warmen sowie erfrischend kalten Getränken und fruchtigen Säften an.
Die komplette Auswahl findet Ihr auf unserer Getränkekarte.
