Unsere Öffnungszeiten
Bäckerei/Bistro (Frühstück- und Mittagsangebot) täglich:
07:00-18:00 Uhr
Abendkarte Restaurant:
Dienstag bis Samstag 18:00-23:00 Uhr
Abendkarte 09. Januar bis 28. Februar 2023:
Montag bis Sonntag 17:00-21:00 Uhr
Reservieren Sie einen Platz unter 03643 4944 442 oder online. Der Abholservice ist weiterhin verfügbar. Freuen Sie sich schon darauf, auf unserer gemütlichen Innenhofterrasse unsere Speisen zu genießen.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Team von Erbenhof
Schallkultur – Live Musik im Erbenhof
Neue Konzerte in 2023
Schallkultur – Erbenhof Konzertreihe
Es ist soweit – wir präsentieren Ihnen neue Konzert-Events für 2023! Auch zur nächsten Schallkultur werden Sie nationale wie internationale Künstler begeistern. Nicht nur im Erbenhof, sondern auch in der Weimarhalle und auf der Seebühne Weimar können Sie musikalische Größen Wie Gregory Porter, Ray Greene oder Anne Clark bestaunen. Sichern Sie sich jetzt schon Ihr Ticket und seine Sie dabei!
Freuen Sie sich auf:
Valentinstagstag im Erbenhof
Ein besonderer Genuss für Verliebte
Begrüßung aus der Küche
Gruß aus der Küche für 2 sowie
Frucht – Secco mit Granatapfelkernen
Vorspeise
Cremiges Wildsüppchen Erbenhofer Art
verfeinert mit frischer Kresse dazu Backpflaume und Preiselbeer – Pesto
gerne auch vegetarisch …
Joghurt – Kräuter – Terrine
an konfierten Tomaten dazu Buttermilch – Oliven – Vinaigrette, Heidelbeeren und kandierte Cranberrys
Hauptgang
Rosa gebratener Hirschrücken
aus heimischen Wäldern, an Erbspüree, lauwarmer Rotkrautsalat und Kräuter – Gewürz – Schmelz
dazu ein krosser Chip vom Schweinebauch sowie Aprikosen – Chutney
gerne auch …
Gebratenes Wolfsbarschfilet
an Erbsenpüree, fruchtigem Spitzkohl und Kräuter – Gewürz – Schmelz, dazu ein Parmesanchip und kandierte Zitrone
gerne auch vegetarisch …
Gerahmtes Kräuter – Risotto
an marinierter roter und gelber Bete sowie gebratenen Räuchertofu, verfeinert mit Parmesanhobeln
Dessert
Erbenhofer Valentin
Schokoparfaitkügelchen, Nougatstange und Kaffee – Eis dazu Fruchtpürees und Bäckerhippen
Machen Sie den Valentinstag zu etwas Besonderen und laden Sie Ihren Liebsten zu unserem Valentins-Menü ein. Jetzt reservieren!
Preis: nur 50,00€/pro Person
Erbenhof Weimar
Mehr als ein Restaurant
Willkommen
Mehr als eine exzellente Thüringer Küche
Erbenhof – ein Ort wie kein zweiter in Weimar
Schmackhafte Stärkung im stilvollem Ambiente – lassen Sie sich im Restaurant Erbenhof kulinarisch verwöhnen. Ob traditionelle Thüringer Küche oder internationale raffinierte Gerichte: Unsere Köche finden immer wieder neue Wege, Ihren Gaumen zu verwöhnen. Je nach Wunsch bietet der Erbenhof unterschiedliche Ambiente, um Ihren Besuch einzigartig zu machen. In entspannten Atmosphäre unserer Erbenhof Lounge können Sie den Abend mit einem erlesen Glas Wein oder einem unseren hausgemachten Cocktails ausklingen lassen. Unser Innenhof bietet Ihnen Ruhe vor dem Stadttrubel und lädt zum Verweilen ein. Mit unserer Hofbäckerei und unserem Bistro können Sie den ganzen Tag schlemmen und sich kulinarisch verwöhnen lassen. Im Sommer bietet unsere SCHALLKULTUR exklusive Live-Konzerte mit fantastischen Künstlern.
Raffinierte und frische Küche aus dem Besten, was die Region bietet
Das Restaurant Erbenhof aus Weimar verbindet die Raffinesse regionaler Küche mit der Qualität regionaler Zutaten. Auch die vegetarische Küche Thüringens bekommt im Restaurant Erbenhof den Platz, den sie verdient. Alle Gerichte werden nach Erbenhof Art zubereitet. Das bedeutet, dass wir ausschließlich frische, regionale Zutaten nutzen, um die Gerichte auf Ihren Wunsch hin zuzubereiten, ganz nach tradition der Thüringer Küche. Dabei setzen wir auf nachhaltige Produkte aus der Region, von denen einige direkt aus eigener Herstellung stammen. Probieren Sie z.B. unseren Honig, unsere hausgemachten Marmeladen oder Brot und Backwaren aus unserer Hofbäckerei.
Machen Sie den Erbenhof zu Ihrer Eventlocation
Bei uns finden Sie auch die passende Location für Ihre Feierlichkeit in Weimar. Eine unvergessliche Feier im Herzen Weimars – im Restaurant Erbenhof wird dieser Traum Wirklichkeit. Ganz egal was es zu feiern gibt, wir richten Ihre Veranstaltung aus. Im stilvollen Ambiente des Schallerschen Erbenhofs wird aus Ihrer Veranstaltung ein einzigartiges Event. Nutzen Sie den den Erbenhof als Veranstaltungsort oder kontaktieren Sie uns und nutzen unseren Service für Events aller Art. Wir richten für Sie Feiern, Feste und Veranstaltungen zu jedem Anlass und in jedem Stil aus. Hochzeiten, Bankette, Geschäftseröffnungen, Empfänge, Familienfeiern, Firmenfeiern, Grillpartys, Zeltfeste, Gartenpartys – egal ob in unseren Häusern, bei Ihnen oder Ihrem Ort der Wahl. Mit unserem Service sorgen wir für eine gelungene Feier! Wir kümmern uns um ALLES!
Erbenhof Hofbäckerei & Bistro
Schlemmen nach Herzenslust – den ganzen Tag
Erbenhof Hofbäcker
Sie haben Lust auf täglich frische Brötchen? Frisches Brot mit leckerer Kruste und softem Laib ? Süße Leckereien von Meisterhand? Dann kommen Sie in die Bäckerei vom Erbenhof. Hier bekommen Sie ofenfrische Backwaren – und das von Montag bis Sonntag, an jedem Tag.
Unser Bäckermeiste und sein Team backen nicht nur täglich von Hand, sondern kreieren auch stetig neue Raffinessen: Ob mediterranes Focaccia, französisches Baguette, kleine Kuchen, Plunderkissen gefüllt mit Schoko oder Pflaumenmus – hier findet jede Naschkatze ihr Lieblingsstück.
Außerdem backen wir unsere Brote nach der Slow-Baking-Methode. Unsere Teige bekommen die Zeit, die sie brauchen, um richtig zu gehen. Den Unterschied werden Sie nicht nur schmecken, sondern auch noch am nächsten Tag merken, denn dadurch bleiben unsere Backwaren länger frisch und genießbar.
Wussten Sie, dass unsere Backwaren ausgezeichnet sind? Vom Deutschen Brotinstitut wurde unser Bäckerhandwerk mehrfach ausgezeichnet. Kommen Sie auf eine Kostprobe vorbei und schmecken Sie echte Bäcker-Tradition!
Starten Sie den Tag entspannt in unserem Bistro.
Entspannen Sie in gemütlicher Atmosphäre und mit gutem Essen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Erbenhof Bistro
Sie wollen entspannt den Tag bei einem leckeren Frühstück starten? Oder Sie suchen in der Mittagspause ein schnelles, aber frisches Essen? Dann sind Sie in unserem Bistro genau richtig. Täglich von 07:00-10:30 Uhr können Sie nach Herzenswunsch frühstücken – am Buffet oder nach Karte. Genießen Sie unsere frisch zubereiteten Eierspeisen, die wir nach Ihrem Wunsch zubereiten.
Wenn es mal schnell gehen muss, können Sie sich von unserer Bäckertheke liebevoll belegte Brötchen oder Brote mitnehmen. Dazu gibt es auch Kaffee oder Tee to go.
Für die Mittagszeit bieten wir Ihnen wöchentlich wechselnde Gerichte an. Es erwarten sie warme Gerichte wie hausgemachte Soljanka, Suppen, abwechslungsreiche Pfannengerichte oder Thüringer Klassiker wie Rostbrätel. Zudem bieten wir viele vegetarische und vegane Speisen wie Chilli sin Carne, Currys oder mediterrane Leckereien an. Von 10:30 bis 15 Uhr finden Sie bei uns Snacks und Leckereien für zwischendurch.
Erbenhof Genuss für die Ohren und zu Hause
Entdecken Sie unsere Onlineshops und Konzert-Highlights
Erbenhof Ticketshop
Auch in 2023 holen wir viele großartige Künstler nach Weimar: Wir präsentieren internationale Jazz-Stars wie Gregory Porter und Dee Dee Bridgewater, deutsche Ausnahmekünstler wie Gerhard Schöne und Ulla Meinecke, das skandinavische Stimmenwunder Rebekka Bakken bis hin zu musikalischen Pionierinnen wie Anne Clark und viele mehr – hier ist ein Ohrwurm für jeden dabei.
Ob auf der Seebühne Weimar, im Großen Saal der Weimarhalle oder in unserem einzigartigen Innenhof, jedes Konzert wird ein Highlight für Sie sein.
Seien Sie jetzt schnell und sicheren Sie sich Tickets für Ihr Schallkultur-Konzert!
Erbenhof Onlineshop
Mit unserem Erbenhof Onlineshop können Sie die Qualität der Erbenhofer Küche auch zu Hause genießen. Hier werden unsere Gerichte aus der Erbenhofer Küche kochfrisch in Gläser verpackt und zu Ihnen geschickt. Dabei verzichten wir prinzipiell auf Konservierungsstoffe und erhalten so den natürlichen Geschmack der regionalen Zutaten. Entdecken Sie die vielfältigen Angebote des Erbenhof Online Shops und holen Sie sich die einzigartigen Spezialitäten unserer Thüringer Küche zu sich auf den Teller.
Wenn Sie die Weiten unserer kulinarischen Welten entdecken wollen, nutzen Sie doch unsere Feinkost-Sets und erweitern Ihren kulinarischen Horizont. Und das Beste: Ab einem Warenwert von 50€ ist der Versand zu Ihnen kostenlos. Tauchen Sie ein in die Genusswelt des Erbenhof Onlineshops!
MaxNatur Onlineshop
Himmlisch Schlafen mit Merino-Wolldecken und Kissen: Entdecken Sie unsere qualitativen Naturprodukte von unseren glücklichen, kräftigen Schafen aus eigener Zucht. Erfahren Sie alles zu der Herstellung und den Vorteilen von Merino-Schurwolle und wie dieses Naturprodukt auch Ihnen helfen kann, besser zu schlafen.
Dank Ihren Temperatur regulierenden Eigenschaften sind unsere Decken die perfekte Lösung für einen kalten Winter. Energie sparen und trotzdem warm schlafen – kein Problem mit der Merinowolle von MaxNatur. Besonders Allergiker profitieren von unseren Produkten aus Merinowolle. Mit ihrem natürlichen Selbstreingungseffekt halten die Kissen und Decken Milben davon ab, sich in dort einzunisten.
Unsere Kissen und Decken sind nicht nur für Tierfreunde interessant: Wir garantieren eine zu 100% tierleidfreie Merinowolle!
Unsere Hotels
in Weimar
Erbenhof Hotels
Hotel „Am Frauenplan“
Die gleichnamige Erbenhof GmbH betreibt in Weimar zwei Hotels. Bei uns finden Sie Ihr gemütliches Hotelzimmer in Weimar direkt im Zentrum Weimars. Das Hotel „Am Frauenplan“ liegt wie das Restaurant Erbenhof im historischen Ensemble Schallerscher Erbenhof und ist somit nur ein paar Schritte von unserem Restaurant entfernt. Mitten in der Fußgängerzone Weimars, zwischen den Wohnhäusern von Goethe und Schiller, bietet das Hotel den perfekten Ausgangspunkt zum Entdecken der Kulturstadt. In unserem hauseigenen Bistro bieten wir Ihnen sowohl eine reichhaltige Frühstücksauswahl als auch unsere ofenfrischen Back-Spezialitäten. Sehen Sie sich auf unserer Speisekarte um, falls Sie mehr erfahren möchten.
Hotel „Alt-Weimar“
Übernachten im traditionellen Ambiente: das Hotel Alt Weimar begrüßt Sie im ehemaligen Wohnhaus von Rudolf Steiner (Begründer der Anthroposophie). Residieren Sie wie Walter Gropius in Weimar und genießen Sie die Gastfreundlichkeit des Alt Weimar Hotels. Wir bieten Ihnen die Wahl zwischen thematisch gestalteten Appartements oder gemütlichen Zimmern. Genießen Sie die Atmosphäre der Weimarar Innenstadt und erkunden Sie die Wohnhäuser Goethes und Schillers oder das Bauhaus-Museum. Dank einer gründlichen Sanierung im Jahre 2016 erstrahlt unser Hotel als eine historische Stätte, die dennoch nichts an modernem Komfort vermissen lässt.
Genuss Gutschein
ideal zum Verschenken für jeden Anlass
Gutscheine zum Genießen
Ein besonderer Genuss
Schenken Sie Ihrer auserwählten Person nicht nur ein Essen, sondern eine schöne Zeit mit köstlichen Thüringer Gerichten und exquisiten Getränken. Nicht nur die beschenkte Person bedankt sich, auch unterstützen Sie mit dem Kauf von Gutscheinen die Gastronomie in dieser Zeit. Dafür Bedanken wir uns bei Ihnen! Ihr persönlicher Gutschein ist ab Ausstellung 1 Jahr gültig.
Wie kann ich den Gutschein kaufen?
Ihre Erbenhof Gutscheine erhalten Sie ganz einfach: bestellen und bezahlen direkt über unserer Webseite. Innerhalb weniger Tage erhalten Sie den Gutschein per Post – ohne Versandkosten! Alternativ können Sie unsere Gutscheine an der Rezeption des Hotels „Am Frauenplan“ abholen und bar bezahlen.
Wo kann ich den Gutschein einlösen?
Ihre Gutscheine sind im Restaurant, Bistro, für den Abholservice sowie für die Hotels „Am Frauenplan“ und „Alt-Weimar“ einlösbar. Geben Sie einfach bei der Bestellung zum Mitnehmen, die Barzahlung an und bezahlen Sie anschließend mit Ihrem Gutschein vor Ort.
Jobs
Jetzt bewerben!
Wir suchen Sie!
Wir suchen kreative Mitarbeiter:innen und Auszubildende für den Erbenhof.
Die Erbenhof GmbH betreibt in Weimar zwei Hotels und ein Restaurant. Die Erbenhof Hotels „Am Frauenplan“ und „Alt-Weimar“ liegen im Zentrum Weimars.
Wir suchen für Hotel und Restaurant:
- Eventmanager (m/w/d)
- 1. Küchenchef (m/w/d)
- Bäcker (m/w/d)
- Konditor (m/w/d)
- Servicemitarbeiter Frühstück (m/w/d)
- Koch (m/w/d)
- Housekeeping (m/w/d)
Sie sind interessiert? Schauen Sie auf unserer Jobs-Seite oder kontaktieren Sie uns per Telefon oder E-Mail.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Abholservice
Restaurant to go
Online bestellen – vor Ort abholen
Den Genuss thüringischer & regionaler Küche des Erbenhofs unterwegs und zu Hause genießen. Ab sofort können Sie Hauptspeisen online bestellen und abholen. Ihre gewünschten Speisen werden für Sie frisch zubereitet und ansprechend verpackt. Schauen Sie gern beim Abholservice Erbenhof vorbei um keine Fragen offen zu lassen.
– Wir freuen uns auf Sie! –
Bestellung per Telefon: 03643 4944-442
