Für gemütliche Stunden im Erbenhof
Genießen Sie mit uns den Herbst
Vorspeisen und kleine Gerichte
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Bunte Variation von Blattsalaten€ 9,50mit Pfifferlingen, Kirschtomaten und Kürbiskernenmariniert in Preiselbeer-Dijonsenf-Dressing
- Kürbiscremesuppe€ 8,50mit gerösteten Kürbiskernen und Brotcroutons
- Erbenhofer Herbstsalat€ 11,90an marinierter Bete verfeinert mit Zitrone und frischen Kräuterndazu geröstete Walnüsse, Süßkartoffelwürfel und Birnen
- Gebackener Ziegenkäse im Serrano Mantel€ 13,50an Mango-Chili-Glace und gegrilltem Kürbisgemüse
- Roastbeef vom Jungbullen€ 14,50nach Hausrezept mariniertan saisonalen Salaten dazu Gewürzöl und Parmesan
- Hausgemachter Kartoffel - Gemüse - Rösti€ 13,90an norwegischem Pre Rigor Räucherlachs dazu Kräuterschmand
- Würzfleisch vom Kraichgauer Landschwein€ 10,90gratiniert mit Parmesan dazu Baguette und Salatbeilage
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.
Hauptspeisen
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Geschmorte Ochsenbäckchen€ 23,90an fruchtigem Rotkohl und hausgemachten Thüringer Kloß
- Steak von der Lachsforelle€ 23,50aus dem Kirschbachtal in Weimar
auf Tomatenragout dazu hausgemachte Kartoffel – Gemüse – Rösti und Kräuterschmand
- Mutzbraten vom Kraichgauer Landschwein€ 20,90an Sauerkraut und hausgemachtem Thüringer Kloß
- Hausgemachte Kürbis - Semmelknödel€ 18,50an Waldpilzrahm verfeinert mit frischen Kräutern, Kirschtomaten und Parmesan
- ERBENHOFER Rostbrätel€ 18,50nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak
mit geschmorten Zwiebelgemüse, Bratkartoffel mit gerächertem Speck und Birnen – Gurken – Salat
- Rinderleber€ 18,50nach Erbenhofer Artmit Thüringer Schmoräpfeln, Zwiebelgemüse undhausgemachtem Kartoffelpüree
- Pilz - Risotto€ 17,50mit Kirschtomaten, frische Kräutern und Parmesan
- Rosa gebratener Rehrücken€ 30,00aus heimischen Wäldernan Quitten-Rotwein-Jussowie Pilz-Risotto mit Kirschtomaten, frischen Kräutern und Parmesan
- Knuspriges Schnitzel vom Kalb€ 24,90Wiener Art
dazu belgische Pommes und Waldpilzrahm
- Lammragout vom Merino€ 21,90aus eigener Zuchtan gerahmtem Speck-Rosenkohl und hausgemachtem Kürbisknödel
*Thüringer Klöße bestehen je zur Hälfte aus rohem und gekochtem Kartoffelschab. Um zu verhindern, dass die Klöße an der Luft grün werden, wird der Kloßteig traditionell durch das abbrennen von Schwefelfäden geschwefelt.
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE MIT GROßEM HUNGER
…. kochen wir nach Wunsch.
Dessert
- Erbenhofer Creme Brulee€ 8,50mit Tonkabohne verfeinert
dazu glasierte Kirschen
- Kürbiskuchen nach Art des Hauses€ 8,50dazu hausgemachtes Apfel – Karamell – Eis
Weitere saisonale und frische Angebote finden Sie in unserem Restaurant.
Bitte betrachten Sie unsere Speisekarte nur als Anregung.Gerne kochen wir nach Ihren Wünschen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gern beratend zur Verfügung.
Für Ihren Besuch möchten wir uns bei Ihnen bedanken und würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
