Für gemütliche Stunden im Erbenhof
Genießen Sie mit uns den Frühling
Vorspeisen und kleine Gerichte
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Bunte Variation von Blattsalaten€ 8,50mit Avocado und Kirschtomaten
mariniert in Honig – Senf – Dressing
- Spargelcremesuppe€ 7,90mit Kräutercroutons
- Erbenhofer Frühlingssalat€ 13,90mit Mango und Erdbeer dazu marinierte Black Tiger Garnelen
- Gebackener Ziegenkäse im Weinblatt€ 11,90mariniert mit Thymian und Olivenöl
auf gegrilltem Frühlingsgemüse
- Hausgebeiztes Roastbeef vom Jungbullen€ 13,90unter Salaten der Saison verfeinert mit frischem Meerrettich, gerösteten Mandeln und Parmesan
- Erbenhofer Käseplatte€ 14,50für 2 Personen
- Kräftige Hühnersuppe vom Kikok€ 7,50mit Nudeln und Frühlingsgemüse
- Würzfleisch vom Kikok - Hähnchen€ 8,90dazu geröstetes Baguette
- Vorspeisenvariation „ Erbenhof“ für 2€ 20,90
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.
Hauptspeisen
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Geschmorte deutsche Kaninchenkeule€ 18,90an fruchtigem Rotkohl und hausgemachten Thüringer Kloß
- Saibling im Ganzen€ 19,90aus dem Kirschbachtal in Weimar
an Frühlingsgemüse und Petersilienkartoffeln
- Frühlingspasta€ 16,50Spaghettoni mit zweierlei Spargel, Kirschtomaten und Parmesan geschwenkt in Kräuter – Pesto
- Frühlings - Risotto€ 16,50mit Frühlingsgemüse, Kräuterpesto und Parmesan
gerne auch mit gebratener Brust vom Kikok – Hähnchen € 19,90
- ERBENHOFER Rostbrätel€ 16,50nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak
mit Röstzwiebeln und hausgemachtem Kartoffel – Gurken – Salat
- Kalbstafelspitz „ Erbenhofer Art“€ 17,90an Meerrettich – Senf – Soße
sowie frischem Bohnen – Dill – Salat dazu Thüringer Kloß
- Gebratene Rinderleber " Erbenhofer Art"€ 16,50mit Thüringer Apfelragout, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
- Halbes Pfund Thüringer Spargel€ 17,90knackig und bissfest serviert
an hausgemachter Hollandaise oder Nussbutter dazu Petersilienkartoffeln
- Knuspriges Schnitzel vom Kalb€ 24,90dazu frischer Thüringer Spargel
hausgemachte Hollandaise oder Nussbutter und Petersilienkartoffeln
- Gebratenes Rinderfilet aus Bayern€ 33,9021 Tage vorgereift
dazu frischer Thüringer Spargel
hausgemachte Hollandaise oder Nussbutter und Petersilienkartoffeln
*Thüringer Klöße bestehen je zur Hälfte aus rohem und gekochtem Kartoffelschab. Um zu verhindern, dass die Klöße an der Luft grün werden, wird der Kloßteig traditionell durch das abbrennen von Schwefelfäden geschwefelt.
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE MIT GROßEM HUNGER
…. kochen wir nach Wunsch.
Dessert
- Hausgemachte Eisvariation€ 6,80nach Angebot
dazu Vanillesoße und Sahne
- Creme Brulee Erbenhofer Art€ 7,90an frischem Beerensalat
- Käsekuchen „ Erbenhofer Art“€ 7,50natürlich hausgemacht auf einem Erdbeerspiegel
Weitere saisonale und frische Angebote finden Sie in unserem Restaurant.
Bitte betrachten Sie unsere Speisekarte nur als Anregung.Gerne kochen wir nach Ihren Wünschen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gern beratend zur Verfügung.
Für Ihren Besuch möchten wir uns bei Ihnen bedanken und würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
