Für gemütliche Stunden im Erbenhof
Genießen Sie mit uns den Sommer
Vorspeisen und kleine Gerichte
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Bunte Variation von Blattsalaten€ 8,50mit Honigmelone und Traubenmix
mariniert in Honig – Senf – Dressing
- Sellerie - Birnen - Suppe€ 8,50mit mit feiner Ingwernote
dazu Pfifferlings – Karotten – Ragout
- Erbenhofer Sommersalat€ 12,90Salate der Saison dazu Pfifferlings – Ragout mit Chorizo, Kirschtomaten und gebackenen Süßkartoffelwürfel
- Gebackener Ziegenkäse im Weinblatt€ 12,50mariniert mit Thymian und Olivenöl
auf geräuchertem Paprikagemüse
- Roastbeef vom Jungbullen€ 13,90in BBQ – Marinade
dazu ein sommerlicher Birnen – Gurken – Salat sowie getrocknete Cranberries , Wasabi – Erdnüsse und Parmesan
- Erbenhofer Gazpacho€ 6,90kalte Gemüsesuppe auf Tomatenbasis
dazu Kräutercroutons
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.
Hauptspeisen
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Gulasch vom Rotwild€ 18,50aus heimischen Wäldern
mit Preiselbeer – Birne verfeinert
an fruchtigem Rotkohl und hausgemachten Thüringer Kloß
- Steak von der Lachsforelle€ 21,00aus dem Kirschbachtal in Weimar
auf Gemüsespaghetti und Petersilienwurzelpüree
- Heringssalat€ 16,50Erbenhofer Art
verfeinert mit Joghurt, Äpfeln, Zwiebeln und zweierlei Gurke
dazu Bratkartoffeln mit geräuchertem Speck
- Hausgemachte Spinat - Semmelknödel€ 16,90an Rahm – Pfifferlingen verfeinert mit frischen Kräutern, Kirschtomaten und Parmesan
- ERBENHOFER Rostbrätel€ 17,20nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak
mit geschmorten Zwiebelgemüse, Bratkartoffel mit gerächertem Speck und Birnen – Gurken – Salat
- Hausgemachte Gnocchi€ 16,90geschwenkt in Salbeibutter
an gebratenen Gemüsespaghetti, Knoblauch und Basilikumglace
- Königsberger Klopse€ 17,50Nach Art des Hauses
an Kräutersoße, Rote Bete und hausgemachtem Kartoffelpüree
- Rumpsteak vom deutschen Rind€ 30,00auf Brokkoli und Pfifferlingen
dazu Grillkartoffel mit Kräuterquark
- Knuspriges Schnitzel vom Kalb€ 24,90Wiener Art
dazu belgische Pommes und Rahm – Pfifferlinge
*Thüringer Klöße bestehen je zur Hälfte aus rohem und gekochtem Kartoffelschab. Um zu verhindern, dass die Klöße an der Luft grün werden, wird der Kloßteig traditionell durch das abbrennen von Schwefelfäden geschwefelt.
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE MIT GROßEM HUNGER
…. kochen wir nach Wunsch.
Dessert
- Sommerliche Sorbetvariation€ 7,90an hausgemachter Beerengrütze und Nusskrokant
- Kirschpfanne Erbenhofer Art€ 7,90dazu Vanillesoße und Butterstreusel
Weitere saisonale und frische Angebote finden Sie in unserem Restaurant.
Bitte betrachten Sie unsere Speisekarte nur als Anregung.Gerne kochen wir nach Ihren Wünschen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gern beratend zur Verfügung.
Für Ihren Besuch möchten wir uns bei Ihnen bedanken und würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
