Für gemütliche Stunden im Erbenhof
Genießen Sie mit uns den Winter
Vorspeisen und kleine Gerichte
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Bunte Variation von Blattsalaten€ 8,50mariniert in Birnen – Ingwer – Dressing
- Rindersüppchen „Stroganoff“€ 7,90vom Bio – Rind aus dem Weimarer Land
mit Waldpilzen, Wintergemüse und Rote Bete – Schmand
- Räucherfischvariation€ 13,90von Hering, Makrele und Forelle
mit Sahnemeerrettich und süßem Senf dazu Vollkornbrot
- Karpfen im Backteig€ 11,90auf bunten Spinat – Linsen – Salat
- Gebackener Ziegenkäse€ 11,20im Serrano-Mantel nach Saltimbocca Art
an Wildkräutersalat, Parmesanhobeln und Feigen – Senf – Glace
- Hausgebeiztes Carpaccio€ 12,70vom Jungbullenfilet mit Gewürz-Olivenöl unter Salaten der Saison und Parmesan
- Erbenhofer Käseplatte€ 14,50für 2 Personen
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.
Empfehlung auf Vorbestellung
Inklusive Beilagen & am Tisch für Sie tranchiert!
Ganze Ente ( für 2 – 4 Personen) € 75,00
Ganze Gans ( für 4 – 6 Personen) € 120,00
Lammkeule ( für 6 Personen) – Preis auf Anfrage
Hauptspeisen
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Gulasch vom Bio - Rind€ 16,00aus dem Weimarer Land
an fruchtigem Rotkraut und hausgemachten Thüringer Klößen
- Karpfen aus dem Kirschbachtal in Weimar€ 17,00auf gebratenen grünen Spargel
an Meerrettich – Senf – Soße und hausgemachten Thüringer Klößen
- Hausgemachte Gnocchi€ 15,90mit saisonalem Schwenkgemüse
mit Ziegenfrischkäse und Walnusspesto
- Frikassee „ Erbenhofer Art“€ 14,90vom deutschen Bio – Hühnchen
mit Karotten und grünen Spargel dazu Kartoffelpüree
- ERBENHOFER Rostbrätel€ 16,20nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak
mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit geräuchertem Speck und Salaten der Saison
- Lammbraten€ 17,50aus eigener Haltung
an Speck – Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödeln
- Kotelett vom Weidelamm€ 20,00aus eigener Haltung
an Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln
- Thüringer Bratwurst€ 12,90von der Fleischerei Blässe in Weimar
auf hausgemachten Sauerkraut dazu Kartoffelpüree
*Thüringer Klöße bestehen je zur Hälfte aus rohem und gekochtem Kartoffelschab. Um zu verhindern, dass die Klöße an der Luft grün werden, wird der Kloßteig traditionell durch das abbrennen von Schwefelfäden geschwefelt.
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE MIT GROßEM HUNGER
…. kochen wir nach Wunsch.
Dessert
- Himbeer – Kakao – Parfait€ 7,80auf Passionsfruchtmus
- Grießflammeri Erbenhofer Art€ 7,80dazu Kirsch – Kompott
Weitere saisonale und frische Angebote finden Sie in unserem Restaurant.
Bitte betrachten Sie unsere Speisekarte nur als Anregung.Gerne kochen wir nach Ihren Wünschen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gern beratend zur Verfügung.
Für Ihren Besuch möchten wir uns bei Ihnen bedanken und würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
