Für gemütliche Stunden im Erbenhof
Genießen Sie mit uns den Winter
Frühstück im Erbenhof
Ab Sofort können Sie bei uns ausgewogen und entspannt in einem stilvollen und herzlichen Ambiente frühstücken.
Montag – Donnerstag 7.00 – 10.30 Uhr
Freitag – Sonntag 7.00 – 11.00 Uhr
Es erwartet Sie ein reichhaltiges Buffet inklusive Kaffee/Tee sowie Eierspeisen für 12,50€
oder Sie wählen aus unserer Frühstückskarte
- Kleines Frühstück€ 5,501 Croissant mit Butter
dazu hausgemachte Konfitüre und Honig
- Business Frühstück€ 6,502 halbe belegte Brötchen mit regionaler Wurst & Käse
dazu frisches Obst
- Rühr- oder Spiegeleier vom Landei
- mit Kräutern € 5,50
- mit gebratenem Bacon € 7,50
- mit Schinken und Lauchzwiebeln € 6,90
Dazu reichen wir Brot/Brötchen und Butter
- Rührei Erbenhof€ 7,50mit Tomate,Mozzarella und frischen Kräutern
- Fitnessfrühstück€ 10,90Hausgemachte Avocadocreme mit Brot nach AngebotJoghurt mit Obst, hausgemachtes Bircher Müsli und Orangensaft
- Lachsfrühstück€ 9,50Ei im Glas
serviert mit Räucherlachs, Senf – Dill – Soße und Körnerbrötchen
- Süßes Frühstück€ 7,503 Pancakes wahlweise mit Zimt und Zucker oder Nutella
- Katerfrühstück€ 8,90Eieromelett mit Kräutern, Tomate, Speck, Lauchzwiebeln, Pilzen und Parmesan
- Frühstück am Frauenplan€ 10,901 Weizenbrötchen, 1 Vollkornbrötchen, regionale Wurst und Käse
sowie Butter, hausgemachte Konfitüre, Honig und ein hart gekochtes Ei
- Frühstück Erbenhof für Zwei€ 30,502 Gläser Secco und frisch gepresster Orangensaft
Brot-/Brötchenkorb,Croissants, regionale Wurst und Käse, Räucherlachs,Rührei Erbenhof
sowie Butter, hausgemachte Konfitüre, Honig, gebratener Bacon und Joghurt mit Früchten
- Frühstück nach Ihrem Wunsch
- Weizenbrötchen (Weimarer Junge) € 1,00
- Vollkornbrötchen € 1,00
- 2 Scheiben Toast € 0,60
- 2 Scheiben Brot nach Angebot € 1,20
- Croissant € 1,50
- hart gekochtes Ei € 1,50
- Butter € 0,80
- Hausgemachte Konfitüre € 1,00
- Imkerhonig € 1,00
- Nutella € 1,00
- Käsevariation € 3,50
- Regionler Wurstaufschnitt € 3,50
- Räucherlachs mit Senf – Dill – Sauce € 4,90
- Serrano – Schinken € 3,50
- Natur – Joghurt € 1,50
- Früchtemix mit Joghurt € 4,50
- Obstsalat € 4,50
- Hausgemachtes Bircher Müsli € 4,50
- Müsli/Cornflakes € 2,90
Vorspeisen und kleine Gerichte
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Süßkartoffel - Cremesuppe€ 7,90verfeinert mit Vanille
dazu Petersilien – Pesto und Räucherlachs
- Erbenhofer Wintersalat€ 10,50Bunte Variation von Blattsalaten an Balsamico – Perlzwiebeln,Winter Bete, Kirschtomaten und Büffelmozzarella
- Gebackener Ziegenkäse im Serrano Mantel€ 13,50an Mango-Chili-Glace und Wildkräutersalat
- Roastbeef vom bayrischen Jungbullen€ 14,50nach Hausrezept mariniertan Rotkohl – Apfel – Salat und Parmesan dazu Gewürzöl
- Hausgemachter Kartoffel - Gemüse - Rösti€ 14,50an norwegischem Pre Rigor Räucherlachs dazu Kräuterschmand
- Würzfleisch von Poularde€ 10,50gratiniert mit Parmesandazu Salatbeilage und geröstetes Baguette
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.
Hauptspeisen
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Geschmorte Ochsenbäckchen€ 21,90an fruchtigem Rotkohl und hausgemachten Thüringer Kloß
- Gebratenes Saiblingsfilet€ 21,90auf Karottenragout dazu Petersilien – Kartoffel – Püree
- Rindergulasch€ 20,90aus dem Weimarer Landdazu Weimarer Quittenkompottan gerahmten Speck – Rosenkohl und hausgemachte Spinat – Semmelknödel
- Hausgemachte Spinat - Semmelknödel€ 18,50an Waldpilz – Rahm und Salaten der Saison
- ERBENHOFER Rostbrätel€ 18,90nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak
mit geschmorten Zwiebelgemüse, Bratkartoffel mit gerächertem Speck und Apfel – Rotkohl – Salat
- Rinderleber€ 18,90nach Erbenhofer Artmit Thüringer Schmoräpfeln, Zwiebelgemüse undhausgemachtem Kartoffelpüree
- Waldpilz - Risotto€ 18,50mit Schmand, frische Kräutern und Parmesan
- Rumpsteak vom bayrischen Rind€ 29,9028 Tage vorgereift
dazu Waldpilz – Rahm und hausgemachtem Kartoffel – Gemüse – Rösti
- Knuspriges Schnitzel vom Kalb€ 21,90auf Bratkartoffeln und Spiegelei
*Thüringer Klöße bestehen je zur Hälfte aus rohem und gekochtem Kartoffelschab. Um zu verhindern, dass die Klöße an der Luft grün werden, wird der Kloßteig traditionell durch das abbrennen von Schwefelfäden geschwefelt.
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE MIT GROßEM HUNGER
…. kochen wir nach Wunsch.
Dessert
- Erbenhofer Winter Creme Brulee€ 8,50auf Passionsfruchtmousse und Nuss – Crumble
- Ofenwarmer Ebersberger Apfelstrudel€ 8,50an Vanillesoße und hausgemachtem Eis
Weitere saisonale und frische Angebote finden Sie in unserem Restaurant.
Bitte betrachten Sie unsere Speisekarte nur als Anregung.Gerne kochen wir nach Ihren Wünschen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gern beratend zur Verfügung.
Für Ihren Besuch möchten wir uns bei Ihnen bedanken und würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
