Für gemütliche Stunden im Erbenhof
Schlemmen Sie mit uns im Herbst
Frühstück im Erbenhof
Sie können bei uns ausgewogen und entspannt in einem stilvollen und herzlichen Ambiente frühstücken.
Montag – Donnerstag 7.00 – 10.30 Uhr
Freitag – Sonntag 7.00 – 11.00 Uhr
Es erwartet Sie ein reichhaltiges Buffet inklusive Kaffee/Tee sowie Eierspeisen für 12,50€
oder Sie wählen aus unserer Frühstückskarte
- frisch zubereitete EierspeisenRührei, Spiegelei, Omelette – auf Wunsch gerne mit Schinken, Kräutern, Tomate oder Frühlingszwiebeln
- BackwarenBrot, Brötchen, Croissants
- hausgemachte Marmeladen & FruchtaufstrichErdbeer, Himbeer, Aprikose *wechselndes Angebot*
- Honig aus eigener Imkereiaus dem Umland von Weimar
- regionale Wurst & AufschnitteLeberwurst, Blutwurst, Putenbrust, verschiedene Schinken, Leberkäse, Räuchersalami, Kasslerbraten, Knackwurst *wechselndes Angebot*
- verschiedene Sorten KäseKäseaufschnitt, Weichkäse, Frischkäse, Räucherkäse
- verschiedene Arten FischRäucherfisch aus dem Kirchbachtal
- Joghurt und Quark
- hausgemachte SalateEiersalat, Wurstsalat, Obstsalat
- Tomate - Mozzarellamit Olivenöl und Basilikum
- Frisches Obst & Gemüse
- SäfteOrangensaft, Multivitaminsaft, Apfelsaft
Abendkarte im Erbenhof
Wir heißen Sie recht herzlich im Erbenhof willkommen. Wir wünschen Guten Appetit mit unserer saisonalen Karte.
Montag – Sonntag 17.00 – 23:00 Uhr
Küchenschluss ab 21.00 Uhr
Vorspeisen und kleine Gerichte
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Kürbiscremesuppe€ 7,90mit hausgemachter Waldpilzmaultasche und Honigcreme
- Erbenhofer Brotsalat€ 9,20mit Büffelmozzarella, marinierten Tomaten und frischem Basilikum
- Rote - Bete - Apfelsalat€ 9,80mit Honig glasiertem Altenburger Ziegenkäse
- Hausgebeiztes Roastbeef€ 11,90an gegrilltem Kürbisgemüse und glasierten Trauben
- Hausgemachter Kartoffel - Gemüse - Rösti€ 11,90belegt mit Räucherfisch aus dem Kirschbachtal in Weimar dazu Kräuterschmand
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.
Hauptspeisen
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Gulasch vom Thüringer Wild€ 17,90
mit Preiselbeerbirne
an hausgemachtem Thüringer Kloß dazu Speck – Rotkraut
- Thüringer Rinderleber aus Bucha€ 15,50Erbenhofer Art
an hausgemachtem Kartoffelpüree, Thüringer Apfelgemüse und Röstzwiebeln
- Waldpilze in Kräuterrahm€ 14,90an hausgemachtem Kürbis – Semmelknödel verfeinert mit frischen Kräutern, Parmesan und Kirschtomaten
- Würzige Thüringer Sülze€ 15,20von der Fleischerei Blässe nebenan
dazu Bratkartoffeln mit geräuchertem Speck, hausgemachter Remoulade und Salaten der Saison
- Knuspriges Schnitzel vom Kalb€ 19,80dazu hausgemachter Kartoffel – Gurken – Salat
- Rehrücken aus dem Thüringischen Land€ 24,90an Gewürzmöhrchen dazu hausgemachte Kartoffel – Gemüse – Rösti
- Mutzbraten vom Kraichgauer Landschwein€ 18,90mit gerahmten Speck – Rosenkohl und hausgemachtem Kürbis – Semmelknödel
- Steak von der Lachsforelle€ 20,50fangfrisch aus dem Kirschbachtal in Weimar
dazu gebratenes Gemüse und Kürbis – Kartoffel – Püree
*Thüringer Klöße bestehen je zur Hälfte aus rohem und gekochtem Kartoffelschab. Um zu verhindern, dass die Klöße an der Luft grün werden, wird der Kloßteig traditionell durch das abbrennen von Schwefelfäden geschwefelt.
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE MIT GROßEM HUNGER
…. kochen wir nach Wunsch.
Dessert
- Erbenhofer Apfel - Brownie€ 7,90mit Espuma von der Tonkabohne und karamellisierten Apfelspalten
- Marillenknödel nach Erbenhofer Art€ 8,50mit Zimt und Orange verfeinert
dazu Kürbis – Vanille – Eis und warmer Beerensalat
- Hausgemachtes Eis€ 1,50nach Angebot
Weitere saisonale und frische Angebote finden Sie in unserem Restaurant.
Bitte betrachten Sie unsere Speisekarte nur als Anregung. Gerne kochen wir nach Ihren Wünschen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gern beratend zur Verfügung.
Für Ihren Besuch möchten wir uns bei Ihnen bedanken und würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
