Für gemütliche Stunden im Erbenhof
Genießen Sie mit uns den Winter
Vorspeisen und kleine Gerichte
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Bunte Variation von Blattsalaten€ 8,50dazuPortwein – Pflaumen und Süßkartoffelstroh
mariniert in Birnen – Ingwer – Dressing
- Rotkohlcremesüppchen€ 6,90dazu Brezelcroutons
- Süßkartoffelsuppe€ 7,90mit Bratwurst – Karotten – Ragout
- Ragout Fin von der Ente€ 8,80überbacken mit Cheddar
dazu Pesto vom Wintersalat
- Gebackener Ziegenkäse€ 11,20im Serrano-Mantel nach Saltimbocca Art an Wildkräutersalat, Parmesanhobeln und Feigen – Senf – Glace
- Hausgebeiztes Carpaccio€ 12,70vom Jungbullenfilet mit Gewürz-Olivenöl unter Salaten der Saison und Parmesan
- Kleine Currywurst ERbenhofer Art€ 7,50von der Thüringer Bratwurst
dazu hausgemachte Gnocchi
- Erbenhofer Käseplatte€ 14,50für 2 Personen
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.
Empfehlung auf Vorbestellung
Inklusive Beilagen & am Tisch für Sie tranchiert!
Ganze Ente ( für 2 – 4 Personen) € 75,00
Ganze Gans ( für 4 – 6 Personen) € 120,00
Lammkeule ( für 6 Personen) – Preis auf Anfrage
Hauptspeisen
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Gulasch vom Weidelamm€ 16,00aus eigener Zucht
an Speck – Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödeln
- Englische Cherry - Valley - Ente€ 19,90Brust und Keule
mit Orangenwirsing und hausgemachtem Thüringer Kloß
- Hausgemachte Gnocchi€ 15,90mit saisonalem Schwenkgemüse
mit Ziegenfrischkäse und Walnusspesto
- Hirschbraten€ 17,90aus Thüringer Wäldern
mit fruchtigem Rotkraut und hausgemachtem Thüringer Kloß
- ERBENHOFER Rostbrätel€ 16,20nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak
mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit geräuchertem Speck und Salaten der Saison
- Rumpsteak vom australischen Rind (200g)€ 28,50rosa serviert
auf Portwein – Schokosoße
dazu Kräuterbutter, Waldpilzragout und belgischen Pommes
300 g € 34,00
- Kalbschnitzel Wiener Art€ 20,00an Waldpilzragout und belgischen Pommes
- Thüringer Bratwurst€ 12,90von der Fleischerei Blässe in Weimar
auf Orangenwirsing dazu Kartoffelpüree
- Heilbutt Filet aus dem Nordatlantik€ 19,90auf gebratener Rote Bete dazu Süßkartoffelpüree
*Thüringer Klöße bestehen je zur Hälfte aus rohem und gekochtem Kartoffelschab. Um zu verhindern, dass die Klöße an der Luft grün werden, wird der Kloßteig traditionell durch das abbrennen von Schwefelfäden geschwefelt.
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE MIT GROßEM HUNGER
…. kochen wir nach Wunsch.
Dessert
- Gebratene Mohnwickelklöße€ 7,80mit Zimt und Zucker dazu warmes Birnenragout
- Winter Creme Brulee Erbenhofer Art€ 7,20dazu Portwein – Pflaumen
Weitere saisonale und frische Angebote finden Sie in unserem Restaurant.
Bitte betrachten Sie unsere Speisekarte nur als Anregung.Gerne kochen wir nach Ihren Wünschen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gern beratend zur Verfügung.
Für Ihren Besuch möchten wir uns bei Ihnen bedanken und würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
