Für gemütliche Stunden im Erbenhof
Genießen Sie mit uns den Frühling
Vorspeisen und kleine Gerichte
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Bunte Variation von Blattsalaten€ 8,50dazu geröstete Walnüsse und Trauben
mariniert in Erdbeer – Senf – Dressing
- Bärlauchcremesüppchen€ 7,50mit Kräutercroutons
- Löwenzahn - Brotsalat€ 13,90mit Kräutercroutons, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und grünem Spargel
sowie gekochtes Wachtelei und Bacon Chips
- Gebackener Ziegenkäse€ 11,50im Serrano-Mantel nach Saltimbocca Art
an Wildkräutersalat, Parmesanhobeln und Feigen – Senf – Glace
- Hausgebeiztes Carpaccio€ 12,90vom Jungbullenfilet mit Gewürz-Olivenöl unter Salaten der Saison und Parmesan
- Erbenhofer Käseplatte€ 14,50für 2 Personen
Zu allen Vorspeisen reichen wir unser hausgebackenes Baguette.
Empfehlung auf Vorbestellung
Inklusive Beilagen & am Tisch für Sie tranchiert!
Ganze Ente ( für 2 – 4 Personen) € 75,00
Ganze Gans ( für 4 – 6 Personen) € 120,00
Lammkeule ( für 6 Personen) – Preis auf Anfrage
Hauptspeisen
Nach Erbenhofer Art interpretiert
- Geschmorte Ochsenbäckchen€ 17,90an Rahm – Sauerkraut und hausgemachtem Thüringer Kloß
- Saibling im Ganzen€ 19,90aus dem Kirschbachtal in Weimar
auf gebratenem Spargelgemüse dazu Bratkartoffeln und Tomaten – Bärlauch – Butter
- Hausgemachte Gnocchi€ 15,90an frischem Bärlauch, Radieschen, Babymöhren und Büffelmozzarella
- Bärlauch - Risotto€ 16,50mit Frühlingsgemüse und Parmesan
gerne auch mit gebratener Perlhuhnbrust € 19,90
- ERBENHOFER Rostbrätel€ 16,20nach Hausrezept mariniertes Schweinenackensteak
mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln mit geräuchertem Speck und Salaten der Saison
- Eisbeinbraten€ 16,20bezogen von der Metzgerei Beck in Bayern
an saisonalem Wurzelgemüse und hausgemachtem Thüringer Kloß
- Erbenhofer Kalbsschnitzel€ 20,00an Kartoffel – Radieschen – Salat und hausgemachter Avocado – Mayonaise
- Gebratene Rinderleber " Erbenhofer Art"€ 16,50mit Thüringer Apfelragout, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
*Thüringer Klöße bestehen je zur Hälfte aus rohem und gekochtem Kartoffelschab. Um zu verhindern, dass die Klöße an der Luft grün werden, wird der Kloßteig traditionell durch das abbrennen von Schwefelfäden geschwefelt.
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE MIT GROßEM HUNGER
…. kochen wir nach Wunsch.
Dessert
- Hausgemachte Eisvariation€ 6,50nach Angebot
mit Sahne
- Creme Brulee Erbenhofer Art€ 7,90an frischem Erdbeersalat
- Hausgemachter Marillenknödel€ 8,50mit Aprikosenkompott und Vanillesoße
Weitere saisonale und frische Angebote finden Sie in unserem Restaurant.
Bitte betrachten Sie unsere Speisekarte nur als Anregung.Gerne kochen wir nach Ihren Wünschen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gern beratend zur Verfügung.
Für Ihren Besuch möchten wir uns bei Ihnen bedanken und würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
