Liebe Gäste
Wir haben mit viel Herzblut und Sorgfalt eine Auswahl von Rebensäften zusammengestellt, die ihnen die Begeisterung der von uns geschätzten Winzer für ihre Produkte näher bringen soll. Wer, wie wir, einmal in die glänzenden Augen eines Kellermeisters oder Winzers gesehen hat, der sein Produkt behandelt wie ein geliebtes Kind, weiß, warum Wein eben doch nicht gleich Wein ist. Wir haben mit jedem deutschen Weinbauern, der seinen Wein bei uns präsentiert, gesprochen, die Früchte seiner Arbeit probiert und für gut befunden.
Nun bleibt uns nur noch, ihnen genau so viel Freude beim Genuss dieser tollen Weine zu wünschen, wie wir ihn hatten.
Fragen sie uns gerne nach unserer Empfehlung. Wir teilen unsere Erfahrungen gerne mit ihnen.
Weine aus aller Welt
Flaschenweine – Rot
- 2017 Cabernet Sauvignon "Stark Conde" - Südafrika0,75l | € 37,00Trocken
Stark-Conde Wines, Stellenbosch, Südafrika
Im Duft Aromen von Mokka und roten Johannisbeeren, am Gaumen Aromen von Cassis, Vanille, Leder und Rauch, fein gewebte Tannine dicht und weich am Gaumen, schöne Harmonie, nachhaltig
- 2018 Malbec, trocken - Argentinien0,75l | € 29,00Trocken
Portillo, Bodegas Salentein, Mendoza
Eine alte französische Rebsorte, die in der argentinischen Region Mendoza auf ideale Bedingungen traf. Schönes Bukett dunkelroter Waldbeeren, würzige Aromen, weiche Tannine
- 2015 Barbera d’Alba "Sucule" - Italien0,75l | € 26,00Trocken
Barbera d’Asti DOC
Lo Zoccolaio, Cossano Belbo, Piemont Weiche, runde Frucht, kraftvoll dunkle Aromatik, komplex und würzig, vollmundig, dicht nachhaltig
- 2018 Merlot - Kalifonien0,75l | € 26,00Wine of California – Trocken
Canyon Road Winery, Modesto, Kalifornien
Volle Kirscharomen und saftig-marmeladige Johannisbeernoten, samtig und weich, am Gaumen Vanille und Gewürze
- 2018 Pablo Claro Selección, VdT de Castilla - Spanien0,75l | € 26,0050% Cabernet-Sauvignon, 50% Graciano – Trocken
Pablo Claro Selección, VdT de Castilla
Volle Kirscharomen und saftig-marmeladige Johannisbeernoten, samtig und weich, am Gaumen Vanille und Gewürze
- 2016 Merlin Merlot-Pinotin "Excellence" - Saale-Unstrut0,75l | € 44,00Trocken
Thüringer Weingut Sonnenburg, Bad Sulza
Duftig und gehaltvoll, Aromen von Sauerkirsche, Brombeere sowie Vanille und Zimt aus der Barriquelagerung
- 2015 MiCaDo "Excellence" - Saale-Unstrut0,75l | € 48,00Cabernet Mitos, Cabertin und Cabernet Dorsa – Trocken
Thüringer Weingut Sonnenburg, Bad Sulza
Dicht, gehaltvoll, harmonische-weiche Gerbstoffe, volle, reife Frucht, Aromen von dunklen, reifen Waldfrüchten, hochreifen Schlehen und Brombeeren bis hin zu reifen Pflaumen und Dörrobst gepaart mit einer internationalen Holzfasscharakteristik, wie Vanille und Röstaromen
Flaschenweine – Rose
- 2019 Blauer Zweigelt Weißherbst - Saale-Unstrut0,75l | € 26,00Feinherb
Thüringer Weingut Zahn, Grossheringen-Kaatschen
Leuchtendes Rosé, duftig, kräftig im Geschmack mit schönem Säure-Süße-Spiel, Aromen von roten Johannisbeeren
Offene Weine
Weißweine Deutschland und Österreich
- Grauburgunder Thüringer Weingut Thürkind Deutscher Qualitätswein, trocken0,2l | € 8,50Helles Goldgelb, Aromen von saftiger Birne,
reifen gelben Fru chten, rund, gehaltvoll, körperreich
- Kerner Weingut Zahn, trocken0,2l | € 8,50hellgelbe Farbe, duftiges Bukett, weiche,
milde Frucht, gehaltvoll mit gut
eingebundener frischer Säuure
- Côtes de Gascogne “Horgelus”0,2l | € 6,50 0,75 l € 41,00frisches und intensives Bukett nach Blüten,
tropischen Fru chten und Zitrusaromen,
vollmundig, lebendige Säuurestruktur
Rotweine Deutschland und Österreich
- Rotwein Thüringer Weingut Bad Sulza0,2l | € 8,50kräftig-dunkle Farbe, dichtes, würziges Bukett,
noch Jung, kräftig im Geschmack, feine Gerbstoffe
- Passion Z Thüringer Weingut Zahn, halbtrocken0,2l | € 8,50Cuvee aus Dornfelder und Regent milde Frucht,
vollfruchtige Aromen von Waldbeeren
- Primitivo Puglia IGT Venetien0,2l | € 9,50jung, kraftvoll, in der Nase rote Früchte,
am Gaumen anhaltende Fülle saftiger Kirchen
Roséweine Deutschland
- Rosé – Dornfelder Potugieser Deutscher Qualitätswein Winzervereinigung Freyburg0,2l | € 8,50frisch, fruchtig, Duft von Himbeeren und
Erdbeeren im Bukett
- Domaine Horgelus Rosé Cotes de Gascogne Cuvée Frankreich, trocken0,2l | € 10,00 0,75l | € 36,50fruchtige Aromen von roten Früchten und Erdbeeren
am Gaumen aromatisch, harmonisch und erfrischend
Offener Sekt/Secco
Saale – Unstrut
- Secco "Sommertraum"0,2l | € 4,50Kerner und Riesling
Weingut Seebrich, Nierstein
fruchtiges Bukett mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Spiel ein herrlich erfrischender Perlwein
- 2017 Sekt Cuvée Tradition0,2l | € 6,50extra Trocken
Landesweingut Kloster Pforta, Bad Kösen
frische, zarte Fruchtaromen, sehr ausgewogen und cremig
Flaschenweine
Weißweine aus Deutschland
- 2019 AuxeroisTrocken
Winzervereinigung Freyburg/Unstrut
Helles Strohgelb, ein Hauch von Holunderblüten, frischer Birne und Waldbeeren, aromatisch
- € 29,000,75l
- 2018 Müller-ThurgauTrocken
Winzervereinigung Freyburg
Milde Säure, feines Muskatbukett, an reife Äpfel erinnernd
- € 21,000,75l
- 2019 GrauburgunderTrocken
Werkstück Weimar „Weimarer Poetenweg“
Helles Goldgelb, Aromen von gelben Früchten und Banane, dezente Holznote, feine Créme, harmonisch mit mittlerem Körper und angenehmen Nachhall
- € 30,000,75l
- 2019 GutedelTrocken
Thüringer Weingut Sonnenburg, Bad Sulza
Schlanke Frucht, dezent nussig im Geschmack, frische Säure
- € 29,000,75l
- 2019 Castello di Auerstedt - Cuvée aus Ortega, Müller-Thurgau, KernerFeinherb
Thüringer Weingut Sonnenburg, Bad Sulza
Weicher, saftiger, fruchtbetonter Weißwein
- € 26,000,75l
Rotweine aus Deutschland
- 2016 Zweigelt, trockenTrocken
Winzervereinigung Freyburg
Waldbeeren, Schwarzkirsche und etwas Malz in der Nase, weich harmonische am Gaumen
- € 26,000,75l
- 2016 FrühburgunderTrocken
Weimarer Poetenweg, Weinhaus Freyburg-Unstrut
Ziegelrot im Glas, ansprechende Aromen von Sauerkirsche und Pflaume, mittleres Tannin, feiner Nachhall
- € 32,000,75l
- 2018 Herzog von Auerstedt - Cuvée aus Regent und DornfelderTrocken
Thüringer Weingut Sonnenburg, Bad Sulza
Kräftige, dunkle Farbe, dichtes, würziges Bukett, noch jung aber kräftig im Geschmack, feine Gerbstoffe
- € 25,500,75l
- 2016 CabertinTrocken
Thüringer Weingut Sonnenburg, Bad Sulza
Dunkler, gehaltvoller Rotwein mit harmonischen Gerbstoffen und voller Frucht
- € 32,000,75l
- 2018 Cabernet Jura Rotwein "Neuer Meister" GolmsdorferTrocken
Weingut Wolfram Proppe, Löberschütz
Intensive Fruchtaromen, tiefdunkle Farbe, kräftige, körperreiche Struktur, dicht mit ausgeprägtem Bukett von Pfeffer, Nelke, Paprika, Rauch, Röstaromen und duftigen Beerenfrüchten
- € 38,000,75l
Sekt
- Winzersekt Auxerroisbrut
Werkstück Weimar, „Weimarer Poetenweg“
Abfüller: Weinhaus Freyburg-UnstrutTraditionelle Flaschengärung, feinperlig, spritzig, fruchtig, Aromen von Äpfeln und Birnen
- € 39,000,75l
Roséwein aus Deutschland
- "Poet" Cuvée RoséHalbtrocken
Weimarer Poetenweg, Weinhaus Freyburg-Unstrut
Aromen von Frühkirschen, saftig, frisch, fruchtig, ausgewogen
- € 20,500,75l
Weiterhin bieten wir Ihnen eine Auswahl an internationalen Weinen an.
Fragen Sie unser Servicepersonal für weitere Informationen.
Alle Weine auf dieser Auswahl enthalten Schwefeldioxid/ Sulfit
Sulfite entstehen in geringen Mengen (10–30 mg/l) auf natürliche Weise während der alkoholischen Gärung des Weines. Seit dem Ende des 18. Jahrhunderts ist die antimikrobielle sowie die antioxidative Wirkung des Schwefels bekannt. Seit dieser Zeit ist der Zusatz von Schwefel in der weltweiten Weinherstellung fest verankert. In Wein werden Mengen an Schwefeldioxid zwischen 90–400 mg/l verwendet. Schwefeldioxid (SO2) wird dem Wein gasförmig, in wässriger Lösung, als „Schwefelpulver“ (Kaliumdisulfit), in Form von Tabletten oder wie früher, durch Ausbrennen von Fässern mit Schwefelspänen zugesetzt.
Sulfite ermöglichen, Weine über längere Zeit zu lagern, ohne dass die Weine durch Oxidation komplett „umkippen“. Außerdem verhindern sie unerwünschte Nachgärungen in der abgefüllten Flasche bei restsüßen Weinen, da sie Mikroorganismen (wie z. B. Hefen) effektiv an ihrer Arbeit hindern.
