Stellenbezeichnung
1. Küchenchef (m/w/d)
Beschreibung

Wir suchen einen netten, engagierten 1. Küchenchef oder Küchenchefin für unser Traditionsrestaurant Erbenhof im Herzen von Weimar.

Wir bieten Ihnen
  • Eine eigenverantwortliche und spannende Aufgabe
  • Eine interessante und abwechslungsreiche Arbeit
  • Flache Hierarchien
  • Übertarifliche Entlohnung
  • Unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • Ein tolles, motiviertes Team
  • Beteiligung am Unternehmenserfolg
Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
  • Als 1. Küchenchef sind Sie der Garant für konstante kulinarische Leistungen in allen Bereichen des Betriebs
  • Sie prägen die Küche durch ein kreatives, abwechslungsreiches und gesundes Speiseangebot, das sowohl Restaurant als auch Gästen angepasst ist
  • Sie sind verantwortlich für die fortwährende Verbesserung der Angebotspalette
  • Sie sind verantwortlich für die Aus- und Weiterbildung der Küchenmitarbeiter und die Förderung von Nachwuchskräften

Weitere Aufgaben:

  • Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
  • Ausarbeitung von Rezepturen mit Mengenangaben für die Preiskalkulation durch die Wareneinsatzkontrolle
  • Überwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften HACCP sowie aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen
  • Erstellen der à la carte Speisekarte für alle gastronomischen Einrichtungen des Betriebes inklusive Lounge, Bars und Bankett in Zusammenarbeit mit dem Hoteldirektor
  • Erstellen der sonstigen Tages- und Wochenangebote unter Berücksichtigung des saisonalen Angebots
  • Ausarbeiten der Angebote für Veranstaltungen, Bankette und Büffets
  • Erstellen der Speisenauswahl für das Frühstück und Frühstücksbuffet 
Arbeitszeiten
Vollzeit: 38 Wochenstunden
Qualifikationen / Anforderungen
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung als Restaurantkoch
  • Leidenschaft für den Beruf und Organisationstalent
  • hohe Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit
Wir stellen uns kurz vor

Zu unserem Unternehmen:
Die Erbenhof GmbH ist ein Weimarer Unternehmen. Zu unserem Haus gehören die Hotels Alt Weimar und Hotel Am Frauenplan sowie das Restaurant Erbenhof. Wir fühlen uns nicht nur den besten regionalen Produkten verpflichtet, sondern auch dem Wohl unserer Gäste. Mit unserem motivierten und langjährigem Team verwöhnen wir unsere Gäste mit kulinarischen Raffinessen. 

 

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Kontakte

Bitte senden Sie Ihre Bewerbung an:

Restaurant Erbenhof
Brauhausgasse 10
99423 Weimar

Tel.: 03643-49 44 0
E-Mail: jobs@erbenhof.de
Web: www.erbenhof.de

Arbeitspensum
Full-time
Start Anstellung
Ab sofort
Dauer der Anstellung
Unbefristet
Arbeitsort
Brauhausgasse 10, Weimar, Thüringen, 99423, Deutschland
Veröffentlichungsdatum
29. November 2022
Gültig bis
12. März 2023
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Anstellung: 1. Küchenchef (m/w/d)

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